Ihr Gourmet Restaurant im Harz

Unser Ziel ist es, Sie in die aromatische Welt vom Harz zu entführen.
Dabei sind wir selbstverständlich nachhaltig und regional – allerdings
nicht dogmatisch. Vielmehr geht es uns darum den unverwechselbaren
Geschmack der Region zu finden.
Die Natur rund um den Schindelbruch ist dabei die wichtigste Inspirationsquelle.
Gleichzeitig weitet unser Küchenchef Eric Jadischke
den Blick über den Harz hinaus und verbindet heimische
Produkte und Aromen mit ausgewählten kulinarischen Einflüssen
aus Europa. So entstehen eigenständige Geschmacksbilder,
die Herkunft und neue Perspektiven miteinander vereinen.

Unser Restaurant

Wie schmeckt der Harz,
wenn er Europa
begegnet?

UNSERE KÜCHE BEGINNT IM HARZ. In seinen Wäldern, Wiesen, Kräutern und den Produkten der Region. Von hier aus führt der Weg weiter:
zu französischer Handwerkskunst, skandinavischer Klarheit und mediterraner Leichtigkeit. So entstehen neue Geschmacksbilder, die fest in unserer Heimat verwurzelt
und zugleich offen für Europa sind. 
DER HARZ BLEIBT. DER BLICK WEITET SICH.

Unsere Öffnungszeiten

Unser Gourmet Restaurant im Harz erwartet Sie.
Mittwoch – Samstag: 18:00 – 00:00 Uhr
Küchenannahme bis 20:00 Uhr
Bitte reservieren Sie mind. 24 Stunden im Voraus!
 

Zur Reservierung